食べ物・料理 改札内での買い物を楽しむため方法！買い物だけなら無料で大丈夫！？
改札内で買い物を楽しむには、駅ナカの便利な施設を上手に活用することが大切です。通勤や通学の途中、新幹線や特急を待つ時間、またはちょっとしたお出かけの合間に、改札を出ずに買い物ができる「エキナカ」はとても便利です。最近では、駅ナカにカフェやレ...
食べ物・料理
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食べ物・料理 失敗した柔らかハンバーグを美味しく再活用するアイデア
ハンバーグが柔らかすぎる原因はいくつかあります。例えば、①パン粉や牛乳が多すぎる→つなぎが多すぎると、水分が多くなり柔らかくなりすぎます。特に牛乳を多く含ませすぎると、加熱しても水分が飛びきらず、形が崩れやすくなります。パン粉の量を調整する...
食べ物・料理 洗いらっきょうの漬け方ってどうすればいい？失敗しない3つのコツ
根と茎がすでに切り落とされている洗いらっきょうは、手間をかけずに簡単に漬物にすることが出来ます。なので、家事や育児で時間に追われている主婦の方におすすめの漬物です！また、冷蔵庫で2～3日日持ちするので、作り置きのおかずのひとつとして、週末に...
食べ物・料理 包丁スタンドに濡れたまま収納しても大丈夫？素材別の衛生リスクと対策
包丁スタンドを濡れたまま使うと、見えない雑菌やカビが繁殖しやすくなり、不衛生な状態になってしまいます。さらに、水分が残ったままだと包丁自体がサビてしまい、切れ味が落ちるなど劣化の原因にもなるため注意が必要です。包丁スタンドには木製、プラスチ...
食べ物・料理 チャーシューが圧力鍋だとパサパサになるのはなぜ？失敗作でも美味に復活アレンジレシピ
時短で味がしっかり浸み込む調理家電の「圧力鍋」。我が家でも愛用していて、「おでん」や「手羽の煮込み」「玄米ご飯」などに欠かせないアイテムです。なかでも家族みんなが大好物なのが「チャーシュー」。ラーメン屋さんのようなとろとろチャーシューは圧力...
食べ物・料理 電気圧力鍋で失敗しない！おでん作りの注意点とコツ
寒い季節になると食べたくなる「おでん」。じっくり煮込んだ味のしみた具材は、心も体もほっとあたたまりますよね。最近では、手軽に美味しく調理できる電気圧力鍋を使っておでんを作る方も増えています。でも、使い方を間違えると、思わぬトラブルにつながる...
食べ物・料理 ミルクレープって英語では何て言う？日本が発祥って本当なの？
ミルクレープは何枚ものクレープにクリームが挟んである素敵なケーキですね。一口食べるとクレープとクリームが混ざり合ってとても美味しいです。コーヒー店などでは若い人にとても人気があるようです。「ミルクレープ」というと「ミルフィール」を思い出して...
食べ物・料理 包丁の部位ごとの名称は意外と細かい！？切るだけじゃない意外と知らない包丁の機能
お料理をするには手入れの行き届いたよく切れる包丁が必要ですね。切れ味が上々で使いやすい包丁があれば嬉しいです。一言で包丁と言っても、刃とハンドルがあるだけではありません。各部位にはそれぞれの名称があり、料理をするときにどの部位を使うかで使い...
食べ物・料理 包丁のバリ取りで新聞紙以外の方法は？素人でも簡単安全にできるやり方
包丁の切れ味をよくするために、自宅で砥石を使用して包丁を研いでいる方は多いと思います。でも、研いでいると反対側に出来るバリ取りは素人では、しっかりと取れているのか判断がしづらいですよね。私は、包丁を研ぐときに「ちゃんと研げているのか？」と何...
食べ物・料理 定番から変わり種まで！しゃぶしゃぶに合う薬味とポン酢の選び方
しゃぶしゃぶをもっとおいしく楽しみたいなら、ポン酢と薬味の組み合わせを見直してみるのがおすすめです。ポン酢はさっぱりしていて、お肉や野菜を引き立ててくれる万能のタレ。そのままでも美味しいんですが、薬味をちょっと加えるだけで風味や香りがグッと...