食べ物・料理

時短で味がしっかり浸み込む調理家電の「圧力鍋」。我が家でも愛用していて、「おでん」や「手羽の煮込み」「玄米ご飯」などに欠かせないアイテムです。なかでも家族みんなが大好物なのが「チャーシュー」。ラーメン屋さんのようなとろとろチャーシューは圧力...

寒い季節になると食べたくなる「おでん」。じっくり煮込んだ味のしみた具材は、心も体もほっとあたたまりますよね。最近では、手軽に美味しく調理できる電気圧力鍋を使っておでんを作る方も増えています。でも、使い方を間違えると、思わぬトラブルにつながる...

ミルクレープは英語で何て言うの？「mille crepe」「crepe cake」など呼び方の違いと意味を初心者向けに整理。日本発祥といわれる理由や歴史（ドトールで広まった背景）もまとめて紹介します。

包丁の部位名称や選び方をやさしく解説。切れ味や手入れのしやすさまで、あなたに合う一本を選ぶための知識が全部わかります。

包丁の切れ味をよくするために、自宅で砥石を使用して包丁を研いでいる方は多いと思います。でも、研いでいると反対側に出来るバリ取りは素人では、しっかりと取れているのか判断がしづらいですよね。私は、包丁を研ぐときに「ちゃんと研げているのか？」と何...

しゃぶしゃぶをもっとおいしく楽しみたいなら、ポン酢と薬味の組み合わせを見直してみるのがおすすめです。ポン酢はさっぱりしていて、お肉や野菜を引き立ててくれる万能のタレ。そのままでも美味しいんですが、薬味をちょっと加えるだけで風味や香りがグッと...

鋼の包丁はよく切れますね。お肉やお魚をさっとさばくには鋼の包丁が大活躍！でも鋼の包丁はサビ付きやすいので困ります。ステンレスの包丁ならサビにくいのは確かです。でも、ちょっと油断していると刃の一番外側にうっすらとサビがつくことはありますね。サ...

茶わん蒸しが電子レンジとめんつゆで簡単に！初心者でも失敗しにくいコツとアレンジレシピをご紹介します。

「圧力鍋でカレーを作る時、わざわざフライパンで肉を炒めてから移し替えるの、正直めんどくさい……」そう感じたことはありませんか？具材がこびりつきやすい従来の圧力鍋とは違い、最新の電気圧力鍋の「炒める機能」は、今や忙しい主婦や料理が苦手な方の救...

ピザやパスタにぜひ欲しいバジルの香り！バジルは自宅でも簡単に育てられるので、お庭で育てている人もいるでしょう。たくさんバジルが手に入ったら、上手に保存してできるだけ長く楽しみたいですね。まずバジルは冷凍庫で約３週間～1か月は保存できます。上...