料理・食べ物

油をこすタイミングは?冷えてからだと上手くこせないって本当?

おうちで揚げ物をしたあとの油の後始末はどうされていますか? 私は、結婚してすぐの頃はあまり揚げ物をしなかったのですが、子どもが大きくなってくるにしたがって、揚げ物の頻度が上がってきました。 実際に先週は、2回揚げ物をしました...
料理・食べ物

油を再利用するときの保存方法は?いつまで使えるものなの?

唐揚げやコロッケなど、サクッと揚げたての揚げ物はとっても美味しいですよね(^^) でも、大変なのは調理後の油の後片付けです。 飛び散った油をふき取るのはもちろんですが、使ったあとの油も後片付けをしなくてはいけません。 でも...
料理・食べ物

唐揚げで使った油は再利用できる?酸化が心配だけど大丈夫なの?

唐揚げやコロッケなどの揚げ物を作ったあとの油。 「一度使っただけではもったいないから」と、再利用しているご家庭も多いと思います。 なにげなく保存している揚げ物の後の油ですが、酸化したり悪くなったりすることはないのでしょうか? ...