冷凍保存

もやしは安価で栄養価も高く、さまざまな料理に使える万能な食材です。シャキシャキとした食感が魅力ですが、非常に傷みやすいのが難点で、買った翌日にはしなびてしまったり、ぬめりが出てしまったりすることがあります。そのため、すぐに使い切れずに困った...

ブロッコリースプラウトは、スーパーフードとして注目される野菜ですが、鮮度が落ちやすいのが難点です。せっかく購入しても、数日経つとしおれてしまうこともありますよね。しかし、冷凍保存を活用すれば、長期間その栄養を保ちつつ、美味しく食べることがで...

ピザやパスタにぜひ欲しいバジルの香り！バジルは自宅でも簡単に育てられるので、お庭で育てている人もいるでしょう。たくさんバジルが手に入ったら、上手に保存してできるだけ長く楽しみたいですね。まずバジルは冷凍庫で約３週間～1か月は保存できます。上...

赤ちゃんは生後９か月を過ぎた頃から、たくさん食べるようになってきます。食事の回数も３回となり、一般的には離乳食後期と呼ばれている時期です。ですが、日によって食べる量や食べるものが変わる子もたくさんいます。赤ちゃんが元気で遊んでいるようなら、...

朝顔は、観賞用なら咲きたてを平らに守って冷凍し、学校の色水用ならしぼんだ花も活用できます。解凍後の形崩れや変色、袋・トレーの選び方、持参方法、種を残す注意点まで、目的別にわかりやすく解説します。

冷凍しておいた鶏肉をいざ使おうと思ったときに、「これってまだ食べても大丈夫かな？」「いつまで持つんだろう？」と気になったことはありませんか？鶏肉はお財布にやさしく、いろんな料理に使える便利な食材だからこそ、まとめ買いして冷凍保存する人も多い...

豆腐は、離乳食で活躍する食材の一つです。初期から与えることができますが、おかゆや野菜に慣れてきた頃（離乳食開始から１か月以降）に始めると良いと思いますよ。野菜との相性も良いので、豆腐が食べられるようになると、メニューの幅がより広がります。私...

今回ご紹介するのは「栗きんとんの冷凍保存と解凍の方法」についてです。栗きんとんと言えば、やっぱりお正月のおせち料理には欠かせない一品ですよね。我が家では子供たちも大好きで、おせちの栗きんとんの競争率はかなり高めです。笑でも、年末年始の忙しい...