はつか大根の芽が出ない!発芽してすくすく育てるポイントは?

友人のところでは、すくすく育っていたはつか大根。
簡単そうなので、さっそく自宅でも挑戦!

なのに、自宅では芽がでません。
超ショック!
いったい、なぜなのでしょう?

同じように、はつか大根を育ててみたものの、なかなかうまく発芽しない…っていう方に

  • はつか大根や芽が出ない理由
  • 初心者にオススメのはつか大根の失敗しない育て方
  • これは格別!はつか大根のおすすめレシピ
っていうことについて、詳しく見ていきたいと思います。

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はつか大根って名前は知ってるけど

そもそも、はつか大根とはその名の通り「大根属」の植物です。
別名「ラディッシュ」とも呼ばれています。

ヨーロッパ原産で、明治時代に伝わった野菜です。
収穫の時期も短く、大根の中でも最も小型で、全国で栽培されています。

そして、このはつか大根にはいろんな色のものがあって、これらの品種がミックスになった種を使えば!
なんと「カラフルなはつか大根」を栽培することができちゃうんですよね。

はつか大根の芽が出ない理由は?

はつか大根の種をまいて芽が出ないときの理由は、まず温度が考えられます。
気温が低温の時は、中々芽が出ないので保温が必要となります。

また、使用した土に問題があることも考えられます。

未熟な有機物等が多く入っている培養土は、種まき水やりをした場合、分解発酵(ぶんかいはっこう)によってガスが発生してしまいます。
そのガスによって芽が出ない場合もあるのです。

培養土を購入する際には、十分に発酵した土を準備するように注意が必要なのですね。

初心者におすすめ!はつか大根の育て方!

はつか大根は短期間で育つので、家庭菜園の初心者にもおすすめの野菜なんです。

はつか大根の育て方はとても簡単で、見た目の可愛さもありますよ。

場所もそれほど取らず、種まき期間もほとんど選ばないので、種まき時期を20日程度ずらしプランターを2基使えば、長期間はつか大根を楽しむことができます。

はつか大根の種まきの時期

種まきの時期ですが、真夏と真冬以外であれば、いつでも種まきができます。収穫の期間は

  • 初夏は20~30日
  • 春・秋なら30~40日、
  • 初冬は50~80日
くらいの期間で収穫することができちゃいますよ。

はつか大根を育ててみよう

ラディッシュの育て方としては、ごく普通のサイズのプランターで大丈夫ですので、まずはそこに培養土を入れましょう。

そして次に種をまくのですが、すじまきと呼ばれるまき方で、直線状に溝を掘ったところにまいていきます。

幅60cm・奥行20cmぐらいのプランターでしたら、横に2本、1cm程度の深さの溝を作り種をまいていきます。

種をまき終わったら、土をかぶせ水やりをしましょう。

はつか大根を育ててみよう

はつか大根の育て方の基本は、種をまいてから発芽するまで、常にしっとり土が湿っている状態を保つことです。

そして発芽してからは、土が完全に乾いたらたっぷりと水やりをしましょう。

はつか大根の本葉が出そろった時が肝心です。
葉が重ならないよう、間引きをしましょう。

更に育ってきたときには、この作業を繰り返します。
目安としては、はつか大根同士の間隔が約5cmになるように、調整しましょう。

はつか大根は、日当たりがよく排水のよい肥沃な土壌で育てることがポイントになります。

また、収穫が遅れると根に亀裂が入ったりするので、収穫時期にも気を付けてくださいね。


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これは格別!はつか大根のおすすめレシピ

せっかく、大切に育ててきたはつか大根です。思いっきり美味しくいただきたいですよね!

そこでここでは、はつか大根をおいしく食べる、極上おすすめレシピを3つほど、ご紹介したいと思います。

シャキシャキ感がたまらない!はつか大根のサラダ

材料
  • 新たまねぎ1/4個‥‥‥‥‥‥50g
  • レタス2枚‥‥‥‥‥‥‥‥40g
  • はつか大根2個‥‥‥‥‥‥20g
  • オリーブオイル‥‥‥‥‥‥小さじ1
  • 醤油‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1/2
  • こしょう‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々
  • しお‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々
作り方
1.新玉ねぎを薄切りにして、10分ほど水にさらして、水気を切ります。

2.レタスはひと口大に切り、はつか大根は薄切りにします。

3.ボウルにしお、こしょう、醤油を入れ、ドレッシングを作ります。

4.はつか大根とレタスを皿に盛り、ドレッシングをかけて出来上がり。

激ウマ!はつか大根の葉とじゃこの炒め物

材料
  • はつか大根の葉‥‥‥‥‥‥4~5個分
  • ちりめんじゃこ‥‥‥‥‥‥少々
  • お好きなナッツ類‥‥‥‥‥少々
  • オリーブオイル‥‥‥‥‥‥少々
  • 酒‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々
  • 醤油‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々
  • 砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々
作り方
1.はつか大根の葉を適当な大きさに切ります。

2.ナッツ類を包丁で刻みます。

3.フライパンを温めてオリーブオイルを入れ、さらにちりめんじゃこと刻んだナッツ類を入れ、炒めます。

4.はつか大根の葉も入れ、炒めます。

5.はつか大根の葉がしんなりしたら、酒、しょうゆ、砂糖を入れて、水分がなくなるまで炒めると、出来上がり。

体に嬉しい はつか大根の甘酢漬け

材料
  • はつか大根‥‥‥‥‥‥‥‥約20個
  • 砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥60g
  • 塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥10g
  • 酢‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1
作り方
1.はつか大根は葉と根を切り落します。

2.大きめの根は縦に半分に切りましょう。

3.はつか大根と調味料を密封できる袋に入れて、もむように均一になるようにしましょう。

4.それを冷蔵庫に入れ、途中で何回か袋をひっくり返しましょう。翌日には、出来上がり。

はつか大根の芽が出ない!のまとめ

はつか大根のことや芽が出ない理由、育て方、レシピなどを調べてましたが、いかがでしたか?

育てるコツさえ分かれば、とっても簡単でおすすめのはつか大根です。あなたも是非、「はつか大根」で家庭菜園に挑戦してみてはいかがですか!?

最後ま読んでいただき、ありがとうございました^^

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