離乳食に使う納豆は冷凍保存しても大丈夫?解凍にもコツがある?

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離乳食が始まり、しばらくすると1日2回食の「もぐもぐ期」と呼ばれる中期になります。
そして離乳食中期になると、離乳食で納豆を使うことができます。

納豆は栄養豊富で、育ち盛りの子どもにはぜひ食べさせたい食材ですよね。
私の子どもも、納豆は大好きでたくさん食べていました。
ただ、1回の離乳食に使う納豆は、ごくわずかです。
中期では、1回に使う納豆は、「ひきわり納豆大さじ1(12gから15g)」です。
ひきわり納豆は1パック45g程度なので、2/3パックは余ってしまうことになります。

そんな残った納豆を大人が食べてもいいのですが、赤ちゃん用に保存しておくこともできますよ。
納豆を保存するには冷凍保存がおすすめです!

冷凍保存のメリットは、「使いたいときにパッと使える」ということです。
納豆をパックから出し、必要な量をはかって下ごしらえをして食べさせるのは、少し手間がかかります。
でもあらかじめ1回分ずつ小分けにして冷凍保存しておけば、忙しいときでもささっと出せて、とても便利です。

「今日の離乳食、何にしよう?」と困ったときでも、冷凍した納豆があれば、栄養満点の離乳食がすぐに作れちゃいますよ!

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離乳食の納豆を冷凍保存する方法!レンジで解凍するときの注意点は?

では、離乳食の納豆を冷凍保存する方法をご紹介します。
方法は2通りあります。


納豆を冷凍保存する方法①
  • 1パック全部納豆を冷凍する
  • 冷凍したものを包丁で1回分ずつ小分けにする
納豆を冷凍保存する方法②
  • 1パック全部湯通しする
  • 1回分ずつ小分けにして冷凍する

たったこれだけです!

ポイントは、「ネバネバをとってから小分けにする」という点です。
私は以前、パックから直接小分けにしていました。
すると、分けるのに使ったスプーンに納豆のネバネバがくっついてしまい、小分け用のパックや製氷皿にうまく入れられませんでした。
しかし、最初に冷凍したり湯通しすることで、ネバネバすることがなくなり、小分けにしやすくなりました。

最初に冷凍する場合、パックから全部出してサランラップなどに包んで冷凍します。
その後、1回分ずつ(およそ3等分)包丁で切って、サランラップやパックに入れて冷凍保存します。
最初に湯通しする場合、茶こしなどに納豆を1パック全部出し、熱湯をかけます。
十分粘り気がとれたら、1回分ずつ小分けにし、冷凍保存します。

冷凍保存した納豆の解凍の仕方

冷凍した納豆の解凍方法ですが、常温や冷蔵庫で自然解凍、ゆでて解凍もできます。
私は茶こしに冷凍した納豆を入れて、上から熱湯をかけて解凍していました。

でも


  • 時間がなくて自然解凍が待てない!
  • ゆでたりお湯をかけるのは洗い物が増えてイヤ!

というときもありますよね。
そんなときには、レンジで解凍するのもおすすめです。

レンジで解凍する場合には、冷凍した納豆をお皿に移し、少量水をかけてから解凍します。
レンジにかける時間は20秒ほどです。
多少温めムラがあっても、混ぜれば問題ありません。

レンジで解凍するときに注意したいのは、「加熱しすぎない」ということです。
温めすぎると納豆独特の臭いが強くなり、食感も変わってしまいます。
また、納豆の栄養素の一つ、ナットウキナーゼは熱に弱いため、加熱しすぎるとナットウキナーゼの働きが弱くなってしまいます。
ですので、レンジで解凍する場合には、少しずつ加熱時間を調整して、温めすぎないように気を付けてくださいね。


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離乳食の納豆を冷凍保存した場合の賞味期限は?いつまで食べられる?

赤ちゃんが食べる離乳食の冷凍保存した納豆は、1週間を目安に使い切りましょう。
1回に食べる量が納豆1/3パックの場合、1パック食べきるのに3日かかりますよね。
なので、2パック分一度に冷凍しておくと、1週間ほぼ毎日納豆を使うことができます。
忘れないように、納豆を冷凍した日付をどこかに書いておくとよいでしょう。

ちなみに、冷凍保存した納豆を大人が食べる場合は、3ヶ月から半年はもつそうです。
かなり長期間保存ができます!
赤ちゃんの離乳食用に納豆を冷凍したものの、全部使いきれなかった場合でも、大人が食べることができますね。
長期間保存ができるからこそ、いつ冷凍したか忘れてしまう可能性が高いので、冷凍した日付を書いておくことをおすすめします。

ただし、冷凍庫を開け閉めすることで、冷凍保存の状態がよくない場合は、賞味期限内でも食べられないこともあります。
納豆の様子を見て、水分がなく納豆がカピカピしていたり、異臭がしている、明らかにカビが生えているときは、食べない方が無難でしょう。

離乳食で使う納豆を冷凍保存する方法のまとめ

栄養満点で体にいい納豆は、ぜひとも離乳食に取り入れたいですよね。
1度に1パック使い切ることが難しい離乳食の納豆ですが、冷凍保存を活用して、上手に食べさせてあげましょう!

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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