圧力鍋だと角煮がパサパサになる原因は？とろけるためのポイントは？

みなさんは、自宅で豚の角煮は作りますか？

トロトロと口の中でとろけるような豚の角煮！

大人から子供まで、みんな大好きな料理です。

もちろん我が家でも、みんな大好きです*^^*

ただ「豚の角煮」と聞くと、一見手間がかかって大変そうなイメージですよね。

でも圧力鍋を使って調理すると、とっても簡単にしかも時短で豚の角煮を作ることができるんです（＾＾）

でも、「圧力鍋で豚の角煮を作ったら、全然イメージと違いパサパサになってしまった（＞＜）」という話も良く聞きます。

どうしたらお肉がパサパサにならずに、美味しい豚の角煮を作ることができるのでしょうか？？

そこで今回は、圧力鍋で豚の角煮を作るときのポイントについて、詳しく見ていきましょう！

圧力鍋で豚の角煮を作った時、パサパサになってしまうのはどうして？

本来、豚の角煮を自宅で作ろうとすると、何時間も時間がかかってしまいます。

自宅でそれをおこなうのは、ちょっとハードルが高いですよね(;^_^A

そこで登場するのが、圧力鍋です。

圧力鍋で一気に圧力をかければ、豚肉もあっという間に柔らかくなり、簡単に味をしみこませることができるんです（＾＾）

この圧力鍋で豚の角煮を作る場合、肉がパサパサになってしまう原因の１つに「塩やしょうゆなどの調味料を最初から入れてしまう」とおうことがあります。

調味料をいれて放置しておけば、柔らかく美味しくなると思いがちですが、それはＮＧです。

塩やしょうゆといった塩分は、そのまま最初に入れて放置してしまうと、お肉がパサパサで美味しくなくなってしまうことがあります（＞＜）

そのような失敗を防ぐために、調味料はお肉がある程度柔らかくなった状態で入れてるようにしましょう。

また、調味料が原因でない場合は、単純にお肉が大きくて、加圧の時間が足りていない可能性があります。

そのような時は、加圧時間をのばして試してみてくださいね！

豚肩ロースで角煮を作りたい！圧力鍋を使えばジューシーにできる？

豚の角煮を作るとき、豚バラ肉を想像すると思いますが、豚肩ロースでも美味しい角煮を作ることができるんです。

豚バラ肉よりも油が少なめでヘルシーですし、噛み応えがあるので、うま味をさらに感じることができます。

柔らかく調理するのが難しい肩ロース肉でも、圧力鍋を使うと、簡単に美味しい豚の角煮ができます。

そんな簡単な角煮レシピをご紹介します。

調味料をいれるタイミングを間違わなければ、肩ロース肉もやわらかく美味しい角煮に生まれ変わりますよ（＾＾）

豚バラブロックを使った圧力鍋！美味しいチャーシューレシピ！

肩ロースを使った角煮のご紹介をしましたが、やっぱり外せないのが豚バラ肉です。

私は個人的に豚バラ肉大好きなので、やっぱり角煮も豚バラ派です（＾＾）

おなじような調理法で、チャーシューを作って食べても、とっても美味しいです！！！

そこで、圧力鍋で作る美味しいチャーシューレシピをご紹介します。

圧力鍋で角煮を作ったらパサパサに？のまとめ

圧力鍋で角煮を作ったらパサパサになっちゃう！ということについて見てきましたが、いかがでしたでしょうか？

難しそうな角煮やチャーシューも、圧力鍋を使うことで、簡単にしかもおいしく仕上げることができちゃいます！

角煮などの肉料理以外にも、カレーやロールキャベツといった煮込み料理もとっても簡単にできますので、お持ちの方はぜひチャレンジしてみてくださいね(#^^#)

最後までお読みいただき、ありがとうございました。