少し目を離した隙に、ホーロー鍋の底を焦がしちゃった…そんな時どうしよう？ってなりますよね。
そんな時に、ついつい焦げ付いたホーロー鍋をたわしでゴシゴシと落としてしまいがちですが、実はこれダメなんです。
私も以前、焦げ付いたホーロー鍋をゴシゴシしちゃって、お気に入りだったホーロー鍋が見事な位に悲惨な状態にしてしまった経験があります…。
ゴシゴシ磨いてしまうとホーロー鍋に傷がついてしまって、その結果サビだとか剥がれの原因にもなってしまいます。
でも「もう焦げは落ちないかも…」と落ち込まなくても大丈夫なんです。
ゴシゴシ擦らなくても、オキシクリーンや酢で鍋の焦げは簡単に落とせますよ。
ホーロー鍋の焦げ付きはオキシクリーンで新品同様になる！？
オキシクリーン（酸素系漂白剤）は「アルカリ性」の性質を持っていて、その主成分は
- 泡の力を使って汚れを落とす「過炭酸ナトリウム」
- 洗浄力を手助けする「炭酸ナトリウム」
オキシクリーンは重曹と同じくアルカリ性ですが、重曹よりも洗浄力が強力です！
②鍋の中にスプーン3杯程のオキシクリーンを入てから、しっかりとかき混ぜて溶かしてください。
③約10分ほど弱火で煮立たせてから、鍋が冷めるまでそのまま放置しましょう。
④鍋の水を捨ててから、食器用洗剤でやわらかいスポンジを使って優しく洗いましょう。
ちなみに外側の焦げも気になったりしますよね。
外側の焦げは目立ちやすいためはやめに焦げを落としちゃいたいところですよね。
外側の焦げを落とす方法も実は簡単なんです。
②外側の鍋に、ホーロー鍋の焦げ付いた部分が隠れるぐらいまでの水を入れましょう。
③外側の鍋にオキシクリーンを入れて溶かします。
④沸騰したら火を止めて、熱湯が冷めるまで１時間ほどおいておきます。
⑤鍋の水を捨てて、やわらかいスポンジと食器用洗剤を使ってやさしく洗ってくださいね。
このとき大事なのは。
「焦げ付いた鍋の中に水を入れる前に、焦げ付いたホーロー鍋をひとまわり大きい鍋の中に入れる」
ということです。
ひどい焦げ付きの落とし方は酢で解決？洗剤いらずの方法！
「えっ！？お酢でも焦げ落としができるの！？」って思いますよね。
実は酢の主成分「酢酸（さくさん）」に秘密があったんです。
そもそもお酢の主成分「酢酸」にはタンパク質を分解するといった力があるんです。
その「タンパク質を分解する」という力で、鍋に付いた焦げがどんどん緩んでいって。
そしてキッチンスポンジでこするだけで、焦げが落としやすくなるんですよ。
そもそも「焦げ」というのは、糖質だとかタンパク質が炭化したものです。
なので「そのタンパク質を酢に含まれている酸の力で分解してしまおう！」ということなんです。
そして、水1リットルに対して大さじ4～5杯の酢を入れましょう。
※使用する酢は、料理にも使われる「穀物酢」「米酢」がベスト！
「りんご酢」「黒酢」など、飲料用のものには糖分が入っているので、糖が残っちゃった時にベタベタしちゃうので要注意！
②酢を入れた水を沸かし、沸騰後も弱火で約10分コトコトと沸かします。
火を止めた後は半日程置くことが大切ですよ。
③酢の入った水を捨てたあとに、ゴム手袋を着けて柔らかいスポンジでこすり落としましょう。
焦げ付きや汚れが落ちないときは、同じ手順でもう一回やってみてくださいね。
②外側の鍋にホーロー鍋の焦げついた部分が隠れるくらいの水を入れる。
③外側の鍋にお酢を入れて溶かします。
④沸騰したら火を止めてから、しっかりと冷めるまで約１時間くらい置いておきます。
⑤鍋の水を捨てて柔らかいスポンジと食器用洗剤でやさしく洗ってくださいね。
ホーロー鍋が焦げ付かない方法！焦げ付きやすい使い方してない？
ホーロー鍋の焦げ付きを落とす方法について知ることができましたが、できれば焦げ付かずに使いたいですよね？
料理のたびに鍋が焦げ付くとストレスだし、焦げを取る作業ってやっぱり面倒くさい。
ホーロー鍋を焦げ付かないようにするにはどうしたらいいのでしょうか。
そこで、ホーロー鍋が焦げ付かない使い方をご紹介してきたいと思います。
こんなことやってない？ホーロー鍋の焦げ付きやすい使い方
ホーロー鍋は炒め物にはあまり適していません。
ホーロー鍋は、温度の変化にとっても敏感で、普通に炒めものをしたりすると、鍋底に食材がくっついたり焦げ付きやすくなります。
それに油が少ない状態だと、空だきに近い状態になってしまって、鍋を傷付けてしまうことになることもあります。
もし、炒め物にホーロー鍋を使う時は、なるべく多めの油を使って炒めるか、炒め物自体を避けた方がいいです。
私はカレーなどでお肉や野菜を炒める時に、よく鍋底を焦がしたことがあります。
なので、炒める工程はフライパンを使って、煮込む時になったらホーロー鍋に食材を移すようにしています。
洗い物は増えちゃいますが、焦げ付くストレスからは解放されるのでマネしてみて下さい。
ホーロー鍋は温度の上げすぎに注意！
ホーロー鍋は煮込み料理に適した鍋です。
でも、煮込み料理をする時にも焦げ付きに注意が必要！
ホーロー鍋で煮込むときに温度を上げすぎると、鍋底の部分が焦げやすくなります。
なので、ホーロー鍋を使う時には、弱めの火でじっくり調理をすることを心掛けましょう。
ホーロー鍋は美味しい煮込み料理ができる一方で、使い方を誤ると焦げができやすくなります。
ホーロー鍋の使い方だとか、ホーロー鍋に合った用途をしっかり理解して、正しく使うことが大切です。
ホーロー鍋の焦げの落とし方のまとめ
- ホーロー鍋の焦げの落とし方は、水のなかにオキシクリーンやお酢を入れて、温めた後に火を止めてしばらく放置する！
- ホーロー鍋の外側の焦げの落とし方は、鍋より一回り大きめの鍋に焦げたホーロー鍋を入れて内側と同じ要領で焦げを落とす！
アルミのものは熱の電導率が高く薄いので炒め物には向かないんです。
鋳鉄（ちゅうてつ）のものは熱の電導率が低く、鍋が温まるまでには時間がかかりますが、1度温まると冷めにくいので煮込み料理に向いてます。
寒い時期に大活躍するホーロー鍋。
でも気付いたら焦げちゃってたりして、ゴシゴシ擦っちゃったら、傷付いて使えなくなっちゃった…ってことにならないために。
オキシクリーンや酢で簡単に焦げを落とせちゃいます。
しっかりとお手入れをして、長く使えるホーロー鍋で美味しい料理をたくさん食べちゃいましょう。