「大さじ、小さじ…」
軽量スプーンがあればいいのですが、ないときは困ったものです。
自分で食べる分なら「目分量で失敗してもいいかな～」と思うものの、誰かに料理をふるまうときは、そうはいきませんね。
料理に慣れてくると、大体感覚で分かるものです。
でも、私も料理をしはじめたころはそうはいかずに、毎回きっちり計っていたものです。
そんな私にとって「計量スプーン」、は料理をするときに欠かせないアイテムでした。
料理でよく使う「塩と砂糖」ですが、同じ「大さじ１杯」でも、重さが違うことは知っていましたか？
同じ「大さじ１」でも重さが違うので、はかりで量るときには要注意ですよ。
小さじ一杯をグラム換算すると？物によってこんなにも違うの？
まず、「砂糖」と一口に言っても、いろいろ種類があります。
大きく分けただけでも
- 上白糖
- グラニュー糖
- 三温糖
お料理初心者にしてみると「えー！砂糖だけで３種類もあるの！？」と気がめいってしまいますね。
でも安心してください。
普段の料理で使われる砂糖は、圧倒的に「上白糖」が多いです。
なので「砂糖＝上白糖」と思っていて大丈夫です。
また、グラニュー糖はお菓子作りによく使います。
三温糖は茶色い砂糖で、３つの砂糖の中では微々たるものですが「一番カロリーが低いもの」となっています。
小さじ１に対しての重さですが
- 上白糖は３ｇ
- グラニュー糖は４g
- 三温糖は３ｇ
わたしは以前は、砂糖や塩など調味料は全て同じ重さだと思っていたので、料理を失敗したことがあります。
恥ずかしい思い出です…。苦笑
同じ砂糖でも重さが違うということは、もちろん塩などの他の調味料も「重さは違う！」ということを覚えておきたいですね。
塩は小さじ１で６gで、大さじ１で18gになります。
小さじと大さじの重さはどれくらい？
ちなみに、重さは「小さじ１に対して大さじ１は、塩でも砂糖でも何の調味料でも３倍」となります。
なので、小さじ１が量れる計量スプーンがあれば、小さじ１×３杯で大さじ１もはかれるということですね。
これを知っていると、とっても便利ですよ～。
小さじ１杯の正しい計り方
小さじや大さじは、計量スプーンにすりきり１杯分で量をみることになります。
計量スプーンにふんわりとすくってから、へらなどで平らにしたら「すりきり」分で計ることができます。
山盛りに計量スプーンに入れてしまうと、量りたい分より多くなってしまうので要注意ですよ。
ただ、醤油などの液体を量る場合は、すりきりではなく「スプーンいっぱいに入れて、表面張力で盛り上がっている状態」が正解です。
粉状のものと液状のもので、量り方が少し違うのは気を付けたいですね。
計量スプーンがないときに知っているととっても便利な計り方
ただ、家に計量スプーンがないときに困りますよね。
それぞれの重さを知っていれば、、はかりで量ってもいいですがちょっと面倒です。
そんなときペットボトルのキャップを使いましょう。
実は、ペットボトルのキャップ２杯分で、大さじ１となるんですね！
また小さじ１は、ペットボトルキャップ１杯分の2/3の量となります。
ペットボトルは家にあることが多いので、これを覚えておけば、ラクに計量することができますよ。
女子は知っておきたい！小さじ一杯のカロリ―！砂糖はどれくらいあるものなの？
一番良くつかわれる砂糖（上白糖）は、小さじ１で12kcalです。
グラニュー糖は15kcal、三温糖は11kcalです。
やっぱり「三温糖が一番低カロリー」ということになりますね。
三温糖は和食で使われることが多く、上白糖よりも香ばしさがあるので、
- 煮物
- 照り焼き
塩は、小さじ１でも大さじ１でも０kalです。
どれだけの量になっても０kcalですが、もちろん塩分の摂りすぎは体に良くないので、使う量には気を付けてくださいね。
てんさい糖やきび砂糖は小さじで何グラム？そのカロリーは？
てんさい糖やきび砂糖は小さじで何グラムなのか、気になりますよね！
そのカロリーについても詳しく解説していきます。
てんさい糖は小さじで何グラム？
まず、てんさい糖についてです！
てんさい糖は小さじで４ｇ、カロリーは１５kcalほどです。
ちなみに大さじだと１２ｇ、カロリーは４７kcalになります。
てんさい糖ってなに？どうやって作られているものなの？
てんさい糖ってなに？という方もいますよね
てんさい糖は、北海道の代表作物です。
どのように作られているかというと、光合成により糖を根に蓄えたてん菜が必須です。
てん菜の根は細かく切ってお湯につけると、糖分を抽出します。
その糖分をろ過して煮詰めていくと、砂糖と糖蜜に分かれていきます。
結晶化した砂糖は、グラニュー糖や上白糖になります。
琥珀色をしている糖蜜が、てんさい糖の正体です！
てんさい糖は、カルシウムやカリウムが含まれています。
他の砂糖との違いは、天然のオリゴ糖が含まれているということです。
やさしい甘さでまろやかですし、体にも良いというのは魅力的ですよね！
きび砂糖は小さじで何グラム？
そしてきび砂糖については、小さじで４ｇです。
カロリーは１６kcalになりますよ。
大さじだと１２ｇ、カロリーは４８kcalです！
きび砂糖は、その名の通りさとうきびから作られています。
さとうきびを砕いて絞ると液体がでてきます。
その液体を精製する最中に煮詰めていくと、作ることができます。
見た目は茶色っぽい砂糖で、樹生伯東よりもまろやかな味わいです。
ほんのりさとうきびの風味がすることでも有名ですよ。
少しでも体に良い砂糖を使いたい！という場合。
ご紹介をしたてんさい糖やきび砂糖はおすすめですよ。
小さじ一杯は何グラム？のまとめ
料理に慣れてくると、目分量で大体つくることができますが、料理初心者にとっては全部きっちり量りたいものです。
彼に料理をふるまうときは、なおさら慎重になりますよね。
とっても気持ちわかります。
簡単なおかず料理ならまだしも、お菓子やパンを作るときは「分量」が特に大事です。
計量スプーンがないときは、はかりやペットボトルなどを利用して量るようにしてくださいね。
これは知っていると。キャンプなどの野外での調理のときなんかにすごく便利ですよ！