誰もが大好きな、もんじゃ焼き！
関東では立派な主食と認識されていますが、実は、関西ではまだまだお好み焼きが主流で、「もんじゃ焼き＝おやつ」というイメージがあるかもしれません。
でもでも、もんじゃ焼きが美味しい事に変わりはありませんよね。
いつも食べ慣れているものからちょっと挑戦したい方、必見！
今回は、このもんじゃ焼きの具の変わり種について、おすすめの具を詳しく見ていきましょう！
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もんじゃ焼きのオーソドックスな具とは？
もんじゃ焼きのオーソドックスなら
- キャベツ
- ネギ
あとは
- 揚げ玉
- 紅ショウガ
- 桜えび
もんじゃ焼きはお好み焼きと違って、豚玉などの玉がありません。
なので最低限で作るなら、先ほど挙げた具が基本となります。
あとはここに小さく切って、加えていくことになりますね。
もんじゃ焼きのちょっと珍しい具とは？
次に、もんじゃ焼きの具としては割と珍しいけど、あるあるな具をご紹介します。
- 明太子
- もち
- チーズ
- キムチ
- カレー粉
私はどれも大好きです。
これらの具ってお好み焼きでもある具ですが、もんじゃ焼きでもおいしく頂けますよ。
あとはちくわ「エビ」「イカ」などの、海鮮系も行けますね。
お好みに近くなりますが、牛筋もありですし豚などの肉系もなかなかいいですよ。
もんじゃ焼きの変わり種の具とは？
もんじゃの具にする中でも、実は「お菓子系の変わり種」って、かなり美味しいんです！
具体的には
- ベビースターラーメン
- ポテトチップス
- かっぱえびせん
などです。お菓子系の具以外の変わり種で言うと
- 「鮭と味噌」で、ちゃんちゃん焼き風のもんじゃ焼き
- トマト、トマトソースとチーズやピーマンなどでピザ風もんじゃ焼き
- ニラとニンニクと牛肉で、スタミナもんじゃ
コンビーフやツナ缶も非常においしいです。ぜひ一度、お試しあれ！
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もんじゃ焼きとお好み焼きとの違いは？
では、一通りの「もんじゃ焼きの具」をご紹介してきたところで、もんじゃ焼きとお好み焼きとの違いについて、話していきたいと思います。
「もんじゃ焼き」ってどういう食べ物？
もんじゃ焼きは、小さなへらでスープ状の生地を、焦がす直前に食べる独特の食べ物です。
生地自体に味がついているので、店によって味に差が出ます。
「お好み焼き」ってどういう食べもの？
お好み焼きは、関東では全ての具材を混ぜてから焼くものが、代表的なものですよね。
でも、本場関西では、生地の上に野菜や肉等を順番に乗せて焼くのでが代表的です。
広島風は、いろいろな具と一緒に、たっぷりの焼きそば麺を記事ではさんで焼き上げるので、ボリューム満点です。
もんじゃ焼きは基本複数で食べるのが主流で、お好み焼きは一人一枚が基本ですね。
もんじゃ焼きの歴史は？
文政2年(1819年)刊の「北斎漫画」の挿絵に「文字焼き屋」があったことから、江戸にもんじゃ焼きに類するものがあったとされています。
「文字焼き」とは、焼く時にタネで文字を書いて遊んだことから、「文字（もんじ）焼き」とよばれていました。
これが訛って「もんじゃ」となったとされています。
現在のもんじゃ焼きのスタイルは、昭和20年代に誕生しました。
発祥地は、東京都台東区浅草近辺とされる事が多いようです。
隅田川の物流、近代開通した地域の大動脈である東武伊勢崎線、旧奥州街道である国道4号などの集積地付近を基点に、関東の他の地域に伝播したと言われています。
もんじゃ焼きの基本的な作り方
では最後に、もんじゃ焼きをおいしく作るための「もんじゃ焼きの基本的な作り方」をご紹介していきますね。
もんじゃ焼きの作り方
①ボール(どんぶりでもOKです！)に生地を混ぜ合わせます。
②生地とソースを混ぜ合わせたものに
- きりいか
- 桜えび
- 天かす
- 青のり
などのお好みの具を入れて、キャベツを入れます。
③油をひいたホットプレートで、「手順２」のキャベツをしっかり炒めます。
④炒めてしんなりしたキャベツを土手のように広げ、残りの液を真ん中に入れます。このとき、多少決壊してもOKです！。
⑤真ん中の液がグツグツして、乳白色から透明になったら思い切って混ぜ炒めます。
⑥ある程度混ぜ炒めた後、お好みで、食感が楽しいベビースターや、チーズなどをのせましょう。
これが基本的な作り方になります。
自分なりに作り方も工夫していくと、自分好みのもんじゃ焼きになって、より楽しめますよ。
もんじゃの具 変わり種とか定番でおすすめのまとめ
もんじゃ焼きの具、作り方、歴史、お好み焼きとの違いなどを見てきました。
自分好みにどんどん変えていくと、より美味しく食べられますよ。
興味の湧いた方は、ぜひ色々試してみて下さいね！