料理・食べ物

みなさんは、自宅で豚の角煮は作りますか？ トロトロと口の中でとろけるような豚の角煮！ 大人から子供まで、みんな大好きな料理です。 もちろん我が家でも、みんな大好きです。 ただ「豚の角煮」と聞くと、一見手間がかかって大変そうなイメージですよね...

「大さじ、小さじ…1/2…」 軽量スプーンがあればいいのですが、ないときは困ったものです。 自分で食べる分なら「目分量で失敗してもいいかな～」と思うものの、誰かに料理をふるまうときは、そうはいきませんね。 料理に慣れてくると、大体感覚で分か...

好きな食べ物は？と聞かれると、物心付いた頃から私は「お好み焼き！」と答えてきました。 大人になった今でも、一番好きな食べ物は「お好み焼き」です。 我が家はお好み焼き粉のストックを切らすことは基本的にありません。 しかし、毎日お好み焼きという...

砂糖と一口にいっても 「白砂糖」 「黒砂糖」 「グラニュー糖」 「オリゴ糖」 などなど、さまざまな種類があります。 どれも甘さを加える砂糖ですが、これらの違いについてご存知ですか？ ダイエット中に気になるのは、やっぱり食事ですよね。 なかで...

最近、時短のために圧力鍋でご飯を炊いているという方が増えています。 ご飯といえば炊飯器ですが、今では土鍋や圧力鍋でもおいしく炊けるようになりました。 ただ炊飯器は、米を研いで指定のメモリに水を入れてスイッチを入れれば、おいしくご飯が炊けます...

ワーママのみなさん、仕事に家事、育児と戦場のような日々、ご苦労様です！ なかでも料理は、どうしても時間を費やさなければいけませんよね。 育ち盛りの子供に、冷凍食品を毎食出すわけにもいきません。 やっぱり家族の体調を考えると、健康的な料理を出...

料理をしていると、「大さじ1/2」という表記がレシピに出てくることってよくありますよね。 ですが、大さじ1/2をきっちり測るのは難しく、目分量でなあなあにしているなんて方も多いと思います。 その上砂糖や塩ならともかく、レモン汁や醤油といった...

関西人のソウルフードと言えば、たこ焼きですよね。 もしかすると、今や関西人だけのソウルフードではなくなっているかもしれません。 私は関西人なので、当たり前のようにたこ焼き器を持っていますし、かなりの頻度で自宅でたこ焼きを作ります。 たこ焼き...

鶏肉を大量に購入して、冷凍保存をした経験ってありませんか？ 水分量の多い鶏肉は、牛肉や豚肉よりも傷みやすく、長期の保存にはむきません。 でも、適切な方法で冷凍をしてあげれば、数週間保存することが可能となります。 ほかのお肉よりも安価に手には...

パスタって便利ですよね。 我が家は常備しており、休みの日のお昼ご飯や、調理するのがめんどくさいときに使っています。 安い時に多めに買ったりするのですが、長いはずの賞味期限がうっかり切れそうになっていることもあります。（我が家だけ？） 未開封...