食べ物・料理

根と茎がすでに切り落とされている洗いらっきょうは、手間をかけずに簡単に漬物にすることが出来ます。なので、家事や育児で時間に追われている主婦の方におすすめの漬物です！また、冷蔵庫で2～3日日持ちするので、作り置きのおかずのひとつとして、週末に...

包丁スタンドを濡れたまま使うと、見えない雑菌やカビが繁殖しやすくなり、不衛生な状態になってしまいます。さらに、水分が残ったままだと包丁自体がサビてしまい、切れ味が落ちるなど劣化の原因にもなるため注意が必要です。包丁スタンドには木製、プラスチ...

時短で味がしっかり浸み込む調理家電の「圧力鍋」。我が家でも愛用していて、「おでん」や「手羽の煮込み」「玄米ご飯」などに欠かせないアイテムです。なかでも家族みんなが大好物なのが「チャーシュー」。ラーメン屋さんのようなとろとろチャーシューは圧力...

寒い季節になると食べたくなる「おでん」。じっくり煮込んだ味のしみた具材は、心も体もほっとあたたまりますよね。最近では、手軽に美味しく調理できる電気圧力鍋を使っておでんを作る方も増えています。でも、使い方を間違えると、思わぬトラブルにつながる...

ミルクレープは何枚ものクレープにクリームが挟んである素敵なケーキですね。一口食べるとクレープとクリームが混ざり合ってとても美味しいです。コーヒー店などでは若い人にとても人気があるようです。「ミルクレープ」というと「ミルフィール」を思い出して...

お料理をするには手入れの行き届いたよく切れる包丁が必要ですね。切れ味が上々で使いやすい包丁があれば嬉しいです。一言で包丁と言っても、刃とハンドルがあるだけではありません。各部位にはそれぞれの名称があり、料理をするときにどの部位を使うかで使い...

包丁の切れ味をよくするために、自宅で砥石を使用して包丁を研いでいる方は多いと思います。でも、研いでいると反対側に出来るバリ取りは素人では、しっかりと取れているのか判断がしづらいですよね。私は、包丁を研ぐときに「ちゃんと研げているのか？」と何...

しゃぶしゃぶをもっとおいしく楽しみたいなら、ポン酢と薬味の組み合わせを見直してみるのがおすすめです。ポン酢はさっぱりしていて、お肉や野菜を引き立ててくれる万能のタレ。そのままでも美味しいんですが、薬味をちょっと加えるだけで風味や香りがグッと...

鋼の包丁はよく切れますね。お肉やお魚をさっとさばくには鋼の包丁が大活躍！でも鋼の包丁はサビ付きやすいので困ります。ステンレスの包丁ならサビにくいのは確かです。でも、ちょっと油断していると刃の一番外側にうっすらとサビがつくことはありますね。サ...

「美味しい茶碗蒸しを食べたい！」そう思うことはありませんか？「茶わん蒸しを作るには茶わん蒸し専用の器を出して、蒸し器を用意しなくては」そう思うとなんだか面倒になってしまうこともありますね。でも、専用の器がなくても蒸し器を出さなくてもめんつゆ...