食べ物・料理 冷蔵・冷凍・常温？すき焼き割り下の正しい保存方法を解説！
すき焼き割り下は、すき焼きの美味しさを決める重要な要素の一つなんです。でも、せっかく作った割り下がすぐに風味を失ってしまったらもったいないですよね。適切な保存方法を知っておけば、いつでも美味しいすき焼きを楽しめるんですよ。割り下は、醤油・み...
食べ物・料理
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食べ物・料理 おでんの油抜きは必要？具材別の正しいやり方と3つの簡単手順
おでんの具材の油抜きで迷っていませんか？がんもや厚揚げ、さつま揚げなど、どの具材にやるべきか一目でわかる早見と、熱湯をかけるだけの簡単な手順を初心者向けにやさしく解説します。つゆが濁る失敗の防ぎ方や、忘れたときの対処法までまとめました。
食べ物・料理 柔らかいクッキー生地を上手に焼くポイント
クッキー生地がゆるいまま焼いちゃうと、広がりすぎて形が崩れたり、ベタベタになったりして、思ってたのと違う仕上がりになっちゃうんです。それに、焼きムラができたり、表面がうまく焼き固まらなかったりすることもあるんですね。だから、生地の状態をちゃ...
食べ物・料理 穴あき包丁の秘密！食材がくっつかない理由と使い方
料理をしていて、切った食材が包丁にペタッとくっついてしまうことにストレスを感じたことはありませんか？特にトマトやチーズなど、柔らかく粘着性のある食材を切るときにこの問題が起こりがちです。そんな悩みを解決してくれるのが「穴あき包丁」です。穴あ...
食べ物・料理 改札内での買い物を楽しむため方法！買い物だけなら無料で大丈夫！？
改札内で買い物を楽しむには、駅ナカの便利な施設を上手に活用することが大切です。通勤や通学の途中、新幹線や特急を待つ時間、またはちょっとしたお出かけの合間に、改札を出ずに買い物ができる「エキナカ」はとても便利です。最近では、駅ナカにカフェやレ...
食べ物・料理 焼いた後に崩れたハンバーグを美味しく立て直す簡単アイデア集
焼いた後に崩れてしまった柔らかすぎるハンバーグも大丈夫！原因からリメイクまで丁寧に解説。おいしく整える工夫が満載です。
食べ物・料理 洗いらっきょうの漬け方ってどうすればいい？失敗しない3つのコツ
根と茎がすでに切り落とされている洗いらっきょうは、手間をかけずに簡単に漬物にすることが出来ます。なので、家事や育児で時間に追われている主婦の方におすすめの漬物です！また、冷蔵庫で2～3日日持ちするので、作り置きのおかずのひとつとして、週末に...
食べ物・料理 包丁スタンドに濡れたまま収納しても大丈夫？素材別の衛生リスクと対策
包丁スタンドを濡れたまま使うと、見えない雑菌やカビが繁殖しやすくなり、不衛生な状態になってしまいます。さらに、水分が残ったままだと包丁自体がサビてしまい、切れ味が落ちるなど劣化の原因にもなるため注意が必要です。包丁スタンドには木製、プラスチ...
食べ物・料理 チャーシューが圧力鍋だとパサパサになるのはなぜ？失敗作でも美味に復活アレンジレシピ
時短で味がしっかり浸み込む調理家電の「圧力鍋」。我が家でも愛用していて、「おでん」や「手羽の煮込み」「玄米ご飯」などに欠かせないアイテムです。なかでも家族みんなが大好物なのが「チャーシュー」。ラーメン屋さんのようなとろとろチャーシューは圧力...
食べ物・料理 電気圧力鍋で失敗しない！おでん作りの注意点とコツ
寒い季節になると食べたくなる「おでん」。じっくり煮込んだ味のしみた具材は、心も体もほっとあたたまりますよね。最近では、手軽に美味しく調理できる電気圧力鍋を使っておでんを作る方も増えています。でも、使い方を間違えると、思わぬトラブルにつながる...