食べ物・料理

最近、時短のために圧力鍋でご飯を炊いているという方が増えています。 ご飯といえば炊飯器だけど、今では土鍋や圧力鍋でもおいしく炊けるようになりました。 ただ炊飯器は、米を研いで指定のメモリに水を入れてスイッチを入れれば、おいしくご飯が炊けます...

ワーママのみなさん、仕事に家事、育児と戦場のような日々、ご苦労様です！ なかでも料理は、どうしても時間を費やさなければいけませんよね。 育ち盛りの子供に、冷凍食品を毎食出すわけにもいきません。 やっぱり家族の体調を考えると、健康的な料理を出...

料理をしていると、「大さじ1/2」という表記がレシピに出てくることってよくありますよね。 ですが、大さじ1/2をきっちり測るのは難しく、目分量でなあなあにしているなんて方も多いと思います。 その上砂糖や塩ならともかく、レモン汁や醤油といった...

関西人のソウルフードと言えば、たこ焼きですよね。 もしかすると、今や関西人だけのソウルフードではなくなっているかもしれません。 私は関西人なので、当たり前のようにたこ焼き器を持っていますし、かなりの頻度で自宅でたこ焼きを作ります。 たこ焼き...

鶏肉を大量に購入して、冷凍保存をした経験ってありませんか？ 水分量の多い鶏肉は、牛肉や豚肉よりも傷みやすく、長期の保存にはむきません。 でも、適切な方法で冷凍をしてあげれば、数週間保存することが可能となります。 ほかのお肉よりも安価に手には...

パスタって便利ですよね。 我が家は常備しており、休みの日のお昼ご飯や、調理するのがめんどくさいときに使っています。 安い時に多めに買ったりするのですが、長いはずの賞味期限がうっかり切れそうになっていることもあります。（我が家だけ？） 未開封...

味噌汁などのだしとしてお手軽に使えるほんだし。 我が家も、長らく愛用しております。 でも考えたことはありませんか？ 「自分で昆布や鰹節でだしを取るより、色々なものが入っていてカロリーがあるんじゃない！？」って。 私自身、ほんだしのおいしさに...

年末年始になると、無性に食べたくなる「お餅」。 このお餅、どんな焼き方をしていますか？ 昔は、お餅を焼くといえば、金網にのせてプク～っと膨らむのを見守りながら焼き上がりを待ったものですが、今では中々見ない光景ですね。 「フライパンを使ったり...

圧力鍋は1つ持っておくと、料理の時短に重宝しますよね。 カレーやシチュー、角煮などを作る時に活躍する圧力鍋ですが、実は蒸し料理にも使えるのです！ ですが、蒸し料理を作るのには蒸し皿が必要です。 圧力鍋の付属品に「蒸し皿（蒸し板）」があれば、...

「ダイエットのために、１日にスプーン１杯のオリーブオイルを飲んでいます。」 ういったコメントを以前テレビで紹介されているのをみたことがあります。 有名な女優さんが、カレースプーンほどの大きさのスプーンに、オリーブオイルをたらしてゴクッと飲ん...