食べ物・料理

美味しいごはんを食べるにはお米を研ぐ工程がとても大事だと言われていますよね。では、なぜお米を研ぐ必要があるのでしょうか？それは“お米に薄っすらと傷をつけるため”なんです！お米の表面に傷をつけるとそこから水分が浸透していきます。たっぷり吸水す...

お弁当は冷ましてから、蓋をしてカバンに入れたほうがいいというのは有名ですね。でも、お弁当を作り終わってから湯気が出ない程度に冷めるまでは結構な時間がかかります。季節にもよりますが、常温で冷ました場合３０分程度かかります。うっかり寝坊して急い...

おにぎりは日本人のソウルフード！と言えるほど身近なものです。「母親が握るおにぎりに勝るものなし！」そう私は思っていますが、それを再現するかのようなおいしいおにぎり専門店もたくさんありますよね！コンビニエンスストアでも欠かせない食品ですし、お...

お米の正しい研ぎ方って知っていますか？毎日、ご飯を作っているとお米を研ぐ作業って結構オリジナルになっているような気がします。しかし、研ぎ方を気を付けるだけでいつものお米がよりおいしくなるって知っていますか？家族で毎日のように食べるお米です。...

小さくてころんとした形に鮮やか色合いがかわいらしいはつか大根。（ちなみにはつか大根とラディッシュは同じお野菜のことです。）１か月ほどで収穫することができて家庭菜園初心者にも育てやすいお野菜です。一生懸命育てて待ちに待った収穫のとき！さて、ど...

お祭りの屋台でよく見る「わたあめ」。甘くてふわふわで、みんな大好きですよね。わたしも小さな頃はお祭りに行くたびに親にねだっていました。そんなわたあめですが、材料は至ってシンプル。実は「ザラメ」のみ！わたあめ機があれば、ザラメを用意するだけで...

自炊をされる方であれば、ほぼ毎日つかうまな板。まな板って壊れることは滅多にないので、よっぽど「傷だらけになって、ボッコボコになったり」「どうやっても落ちないような汚れがついてしまったり」なんてことがないと、買い替え時を見失いがちです。そこで...

もやしはとても安いので、節約レシピによく登場します。でも、もやしは足が早くてすぐに傷んでしまうので（冷蔵保存で１～２日程度）、なかなかまとめ買いができませんよね。でも、実はもやしは冷凍保存することが可能なのです！しかも、袋ごと冷凍庫に入れて...

冷凍チャーハンは電子レンジでチンするだけの便利なものなので、常備されている方は多いと思います。冷凍チャーハンをお弁当に入れる場合、自然解凍でも大丈夫であればとても手軽で助かりますよね。ただ、この食べ方って大丈夫なんでしょうか？結論を言うと、...

青空の下、感染症対策も万全にすることで、家族みんなで楽しめるバーベキュー。コロナ渦の今は、オートキャンプ場などがとても人気だそうです。キャンプ場に行かなくても、お庭バーベキューをされる方もいると思います。同じお肉でも、外で食べるだけでなんで...