食べ物・料理

冷凍梅ってとても美味しいですよね！冷凍庫に入っていると、ついつい食べてしまいます。我が家でも、実家ではよく自家製の梅酒などを作っていました。炭酸で割れば子供も飲めますし、重宝しますよね。でもそんな梅ですが、やはり長期保存をしたいなら冷凍です...

バターナッツかぼちゃは、南アメリカ出身のかぼちゃですが、種類で言うとニホンかぼちゃと同じなんだそうです。だからこそ外国生まれのかぼちゃでも日本人になじみやすいのかもしれません。バターナッツかぼちゃは名前の通り、バターナッツの風味があって粘り...

もつ煮込みが好きで、自宅で作りたい！という方も多いですよね。もつ煮込みは圧力鍋で作ることができます。でも、どうしてもあの臭いが気になる…という場合。もつは下ゆでをしっかりと行えば、臭いを消すことができますよ！冬場は鍋が多いけど、もつ煮込みも...

毎日の食卓に欠かせない存在といえば「お米」ですよね。その中でも、最近では洗わずに炊けて手軽な「無洗米」を選ぶ人が増えています。忙しい朝や疲れた夜に、お米を研ぐ手間がないだけでも、だいぶ助かるという声もよく聞きます。私自身、冬場に冷たい水でお...

「無洗米の玄米って体に悪いの？」そんな疑問を持つ人、実はけっこう多いんです。玄米と聞くと健康に良いイメージがありますが、一方で「毒があるって聞いたことがある」「体に悪影響がある成分が入ってるらしい」といった声も少なくありません。たしかに玄米...

炊飯器って、いろいろなモードがありますよね！そして急いでいると、押し間違えってあるあるです。私自身も、モードの選択を間違えたことは何度もあります…。そもそも、炊飯器の白米モードと無洗米モードには違いがあるのかどうかについて。結論からお伝えを...

かぼちゃって丸ごとを買うと、切る時大変ですよね。力任せに切ることも可能ですけど、万が一手を怪我したら大変です。そんな時は電子レンジで加熱すると、簡単に切ることができますよ。ただ、かぼちゃを丸ごとレンジしてしまうと、全体に火が通ってしまってい...

ステンレス鍋でやってはいけないことって、意外と知られていないんです。見た目がとても丈夫そうに見えるので、つい雑に扱っても大丈夫だろうと油断しがちですが、実はちょっとしたことでダメージを受けやすいんですよ。例えば、炒め物に使うと、食材が鍋底に...

少し目を離した隙に、ホーロー鍋の底を焦がしちゃった…そんな時どうしよう？ってなりますよね。そんな時に、ついつい焦げ付いたホーロー鍋をたわしでゴシゴシと落としてしまいがちですが、実はこれダメなんです。私も以前、焦げ付いたホーロー鍋をゴシゴシし...

魚って、種類によって旬の時期がいろいろとありますよね！どれも自宅で調理しても美味しく食べることができます。我が家でも、定期的に魚の塩焼きや煮つけが食べたくなるので、作ります。でも、その度に面倒だなと思うのが下処理です！主婦になると、１秒でも...